에드먼드 맥일헤니의 시작
타바스코 소스는 1868년 에드먼드 맥일헤니(Edmund McIlhenny)가 처음 상업 생산을 시작했습니다. 루이지애나주 에이버리 아일랜드에서 재배한 고추를 기반으로, 식초와 소금으로 만든 소스를 주변 주민들과 나누어 먹은 것이 시초였습니다.
"타바스코"라는 이름은 멕시코 타바스코 지역에서 유래했으며, 처음엔 지역 소규모 생산이었으나 뉴올리언스를 거점으로 서서히 알려져 전 세계로 수출되는 글로벌 브랜드로 성장했습니다.
